rondelles de chocolat avec glacage au chocolat و لا بالأحلام

Mousse au chocolat

• 2 oeufs
• 7 jaunes d'oeufs
• 140 grammes de sucre
• 35 ml d'eau
• 400 grammes de chocolat noir
• 400 grammes de crème fouetté

Biscuit:

• 50 g de sucre
• 125 grammes de beurre
• 1 oeuf
• 1 c. à thé de vanille
• 200 g de farine
• Une pincée de sel

chocolat de couverture:

• 250 g de crème fleurette
• 250 ml d'eau
• 360 grammes de sucre
• 120 g de cacao
• 2 feuilles de gélatine
• 25 ml d'eau